산나물 채취방법, 산나물 채취를 위한 준비  
   
 

 

 
 

    1. 손으로 뜯는다.
    산나물은 캐는 것이 아니라 뜯는 것이다.

    많은 사람들이 산나물 채취할 때 호미,칼 등을 기본으로 준비해야 하는 것으로 알고 있다. 하지만 칼과 같이 날카로운 금속을 이용하여 산나물을 캐거나 자를 때 땅속에서 자라고 있는 다른 산나물 잎이나 뿌리를 다치게 할 수 있다.

    2. 뿌리째 뽑지 않는다.
    산나물 중 뿌리를 먹지 않는 식물도 많다. 나물 잎만 뜯고 뿌리는 남겨 두는 것이 바람직하다. 뿌리째 뽑으면 이듬해 산나물의 개체수가 줄어들 것은 뻔하다. 이는 심각한 자연훼손이 아닐 수 없다.sannamul.co.kr

    3. 채취할 나물을 정해 뜯는다.
    산나물 종류를 가지리 않고 이것 저것 잔뜩 뜯고 나서 마음에 드는 나물만 남기고 나머지는 버리는 경우가 종종 있다. 산나물을 조리할 때 여러 가지가 섞이면 나물 특유의 맛과 향을 제대로 느낄 수 없다. 눈에 보이는 대로 마구잡이식 채취가 아닌 미리 한두 가지의 나물 정해 뜯는 것이 바람직하다.

    4. 정확하게 아는 나물만 뜯는다.
    산나물 중에는 유독성분을 가진 식물이 적지 않다. 초봄에 어린 순과 줄기는 먹을 수 있으나 자라면서 독성을 생기는 산나물도 있다. 이러한 산나물은 독성을 제거하는 특별한 조리과정을 거쳐야만 먹을 수 있기 때문에 주의가 필요하다.

    또한 산나물 채취시 무엇보다도 독초에 각별히 주의해야 한다. 산에서 만나는 식물 중에는 산나물과 생김새가 비슷한 독초가 의외로 많다. 특히 잘 알지 못하는 나물을 채취한 후 여러 명이 함께 나누어 먹는 것은 절대 금물이다. 정확하게 아는 나물만 뜯는다.

    5. 여러 포기에서 조금씩 뜯는다.
    한 포기의 산나물에서 잎새 하나 남겨두지 않고 죄다 뜯어서는 안 된다. 산나물 중 얼레지의 경우 잎이 단지 두 장뿐이다. 뿌리만 남긴 채 잎을 죄다 뜯어 낸 식물은 말라 죽고 만다.  따라서 여러 포기에서 조금씩 뜯는 배려와 여유를 가져야 한다. 또한 나무를 가지째 자르거나 베어낸 상태로 나물을 채취하는 것은 법의 저촉을 받을 수 있는 산림훼손이다.

    6. 다른 식물을 훼손하지 않는다.  
    식물마다 땅에서 움을 트고, 새싹이 나서 꽃을 피우는 시기가 각기 다르다. 산나물 또한 나물 종류에 따라 채취시기가 각각 다르다. 지금 당장 눈에 보이지 않지만 땅 속에서 다른 나물이 움을 트고 있을 수도 있다. 채취하고자 하는 산나물이 아닌 다른 식물을 밟거나 꺾는 등 훼손하는 일이 없도록 주의가 필요하다.sannamul.co.kr

    7. 합법적인 채취를 한다
    산촌 지역의 주민뿐 아니라 일반인도 산나물 채취를 하기 전에 산림소유자에게 사전 동의를 받는 게 원칙이다. ‘그까짓 나물’이라고 생각할지 모르나 불법채취는 엄연한 범죄이다. 현행 산림법상 산림 내 산나물, 산약초 등의 임산물은 소유자의 동의를 얻어야 하며, 불법 채취는 관련법에 따라 7년 이하의 징역이나 2천만원 이하의 벌금형을 받게 된다.

    산에 산나물

 
 
 
   
 

산에 산나물

 
 

     

    1. 양말과 신발은 발목 위에까지 올라오는 것을 신는다.
    뱀에 물리는 것을 방지하기 위해서이다.  

    2. 피부보호를 위한 자외선 차단제와 모자를 준비한다.
    장시간 햇볕에 노출되면 피부가 상할 수도 있다. 가급적 챙이 긴 모자를 준비한다.  

    3. 상의는 긴팔 웃옷을 입는다.
    반팔 상의를 입으면 벌레에 물리거나, 나뭇가지 또는 가시에 찔려 상처를 입을 수 있다. 반드시 상의는 긴팔 상의를 착용한다.sannamul.co.kr

    4. 배낭 안에 필요물품을 준비한다.
    배낭 안에는 물통과 간식거리, 필기류, 휴지, 손수건 등을 챙긴다. 만일 산에서 늦게 내려올 경우에 대비하려면 손전등과 나침반, 지역 상세 지도가 필요하다.  

    5. 장갑과 나물을 넣을 보자기나 비닐봉지를 준비한다.
    산나물을 뜯을 때 가시가 많은 식물도 있으며, 산나물을 넣는 비닐봉지나 장바구니도 필요하다.

    6. 비가 올 경우를 대비한다.
    산나물 채취를 떠나기 전에 일기예보를 확인한다. 산 속에서 비를 만나면 우산보다는 비닐 우의가 효과적이다.sannamul.co.kr

    7. 간단한 구급약품을 준비한다.
    곤충에 물리거나, 상처를 입으면 바를 연고와 반창고, 일회용 밴드 등 간단한 약품을 준비한다.

    8. 메모지, 필기류 등을 준비한다.
    산나물을 뜯다 보면 잘 모르는 식물의 사진을 촬영해 놓으면 식물에 대한 자료가 되고 산나물에 대한 지식도 늘어난다. 휴대폰의 카메라, 메모지, 필기류를 잘 활용하라

    9. 채취장소에서 휴대전화통화가 가능한지를 확인한다.
    산에서 길을 잃거나 다치는 등 비상시 연락을 위하여 산나물 채취장소에서 휴대전화통화가 가능한지를 반드시 확인한다. 산간에서는 통화권 이탈지역으로 벗어나지 않도록 유의한다.sannamul.co.kr

    10. 산나물 채취장소에서 가급적 동행자와 함께 다닌다.
    산나물을 뜯는 데만 집중하다가 깊은 산속에서 길을 잃어버리는 경우가 발생할 수 있다. 산나물을 채취하는 산의 지리를 잘 모른다면 반드시 동행자와 함께 다닌다.

 
 
 
 

 
 

 
 

 

 
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